榆钱四合面窝头
材料
做法
鲜酵母用温水浸泡2分钟,搅拌至融化。
将普通面粉、小米面、玉米面、黄豆面放入盆中混合均匀,放入榆钱、白糖、鸡蛋和酵母水搅拌,在加入适量清水,和成面团,加盖发酵至面团体积的一倍大。
将发酵好的面团揉匀,分割成挤,用手沾清水将剂子做成窝头的形状放入蒸锅,中火蒸20分钟即可。
小诀窍
面团加的水有点多了,所以窝头成型以后的塌落度较大,成品不太漂亮,吃起来还是很清香松软。另外多吃粗粮有益健康。
(
5.0分
3位评价
创建于2014-04-05
)