川味椒麻鸡
材料
做法
1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
3、将花椒放入锅中炒香,起锅后用小擀面棒压碎。
4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁。
5、然后淋在鸡块上即成。
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创建于2016-08-20
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1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
3、将花椒放入锅中炒香,起锅后用小擀面棒压碎。
4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁。
5、然后淋在鸡块上即成。