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蒜泥茄子

材料

紫皮茄子6个

调料：大蒜 8瓣 、小红辣椒 2个 、生抽3大勺、 香油 1大勺 、香醋 1大勺 、糖 1小勺、盐 少许，香菜2棵

做法

1、茄子洗净去蒂，整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的

2、蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可

3、用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条

4、大蒜剥皮洗净用压蒜器压成泥，和其它调味料混合拌匀制成调料汁。

5、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可

（ 创建于2016-08-19 ）

蒜泥茄子的做法

茄子怎么做好吃

小知识

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