清爽美味杏香虾排牛油果沙拉
材料
做法
1、大海虾去头,去虾肠,留尾部前一节虾壳,其他剥掉
2、从虾背上把虾剖开成一大片
3、用柠檬片、葱片、生姜片,少少白胡椒粉把虾腌制十分钟左右
4、鸡蛋一个打散,加入适量面粉调在蛋糊备用
5、拿一只腌好的虾,先扑上一层面粉
6、再裹上蛋糊
7、然后裹上杏仁片
8、最后再拍上面包糠
9、照此把所有虾都处理好
10、锅里放油,把虾轻轻放入,慢慢炸制定型
11、第一次炸至稍上色,虾排基本定型后捞起
12、油温再次升高,进行复炸,至金黄色捞起
13、取一大盘,把洗好的苦苣垫底,上面摆上牛油果粒、鸡蛋、培根、圣女果、奶酪粒(沙拉随意性强,材料可根据自己喜欢来),再把炸好的杏香虾排摆在盘边即可,沙拉酱装小碟随盘上桌
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创建于2016-08-16
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