卤肉饭

1、五花肉切厚片，再切小条

2、加入一大勺酱油，一大勺米酒和一小撮糖拌匀，放入冰箱腌制隔夜

3、将红葱头切细丝

4、锅里倒入稍多的油，将红葱头丝下锅，中小火慢慢炸成金黄色

5、将炸好的葱头碎沥干油待用

6、大火热锅，在锅里放入少量炸过红葱头的油，将腌制过的五花肉下锅爆炒至变色出油

7、下3大勺米酒，2大勺酱油和1大勺糖

8、下炸好的葱头碎，加热水没过肉

9、转小火炖煮1-2小时

10、在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭

11、大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可