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糖三角

材料

面坯:面粉80G,水42.5G,白砂糖半茶匙,酵母1/8茶匙

夹馅:红糖(每个1.5-2茶匙)

做法

1.面坯所有材料揉成光滑均匀的面团后一发,排气,搓成长条状

2.下剂,切分成6个剂子,也可以用手揪出剂子来

3.把每个剂子按扁成小圆饼状备用

4.取一个小圆饼擀成厚约3MM的面皮

5.中间包入大约2茶匙红糖馅

6.如图示将三边往中间捏合

7.把其中一条棱在底部捏合,表面不要捏紧留出一定厚度

8.全部捏好的样子,这样捏出来的造型不会很呆板

9.醒5分钟,冷水上锅,水开后大火蒸12分钟,关火焖5分钟即可

( 创建于2016-08-14 )

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