黑椒烤羊排
材料
做法
1.羊排切条,凉水浸泡1个小时,中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份,加入白葡萄酒(没有就用料酒),黑胡椒碎,蒜末,盐,迷迭香,洋葱,抓匀按摩。包上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时以上入味。
2.胡萝卜去皮备用,彩椒切小块。土豆切丝洗去表面的淀粉,捞出控干水份。
3.腌渍好的羊排平铺在烤盘上,如果烤盘没有防粘的话,最好铺一张锡纸在烤盘上,再放羊排。上面撒一点洋葱丝。(家中没有烤箱的话,就用平底锅煎)
4.把切好的彩椒另加一些洋葱丝,还有胡萝卜倒进之前腌渍羊排的汁里。抓匀.
5.烤箱180度,中层,烤20分钟左右。记得上面盖一张锡纸。让羊排不至于那么容易发焦。
6.烤20分钟后,端出烤盘,在每根羊排上面都刷上黑椒汁。放入蔬菜。继续烤20分钟左右。这次不用盖锡纸,让表面焦香。
7.烤好的羊排摆盘,搭配炸好的土豆丝。
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创建于2016-08-14
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