酸萝卜牛肉汤
材料
做法
1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。
2、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。
3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。
4、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
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创建于2016-08-13
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1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。
2、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。
3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。
4、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。