蔓越莓奶酥面包

奶酥馅制作过程

1、黄油打发，加糖粉打发均匀

2、分次加入鸡蛋打发均匀

3、加入奶粉和蔓越莓干拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用

面包制作过程

1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上

2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。（鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊），放入盆中室温发酵40分钟

3、分割每个110克左右，继续醒发20分钟

4、开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅

5、卷起，面团中间切开，顶部不要切开

6、然后交叉卷起，尾部捏紧即可。如图是卷好的形状

7、室温发酵至2倍左右即可

8、刷蛋液，入烤箱，170度左右烤35分钟即可