曲奇饼干
材料
原味,低筋粉…………100g,泡打粉…………1小勺,糖霜……………50g,盐………………1撮,黄油(无盐)…75g,水………………1中勺,蛋黄……………半个,可可味,低筋粉…………50g,泡打粉…………小勺,可可粉(无糖)30g,糖霜……………25g,盐………………1撮,黄油(无盐)…30g,水………………1小勺,蛋黄……………半个
做法
1、黄油放入大碗中,搅拌均匀
2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到①中,继续搅拌至白色为止
3、放入蛋黄,水,继续搅拌
4、成团后,用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团
5、将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)
6、用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏20分钟
7、揭开保鲜膜,用模具刻成喜欢的形状,放在铺有“旭包鲜”烹调纸的烤盘上
8、放入烤箱烤15分钟即可
小诀窍
没有模具可以将面团擀成长筒形,用刀切片
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4.0分
11位评价
创建于2013-11-24
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