南瓜椰奶炖鸡

将绿葱切碎(白色及绿色部分 分开),南瓜切成块状, 鸡胸肉切片.先把白色的葱在锅内用油爆香, 接着加入南瓜快速的炒一下,以小半碗的水煮当南瓜半熟加入椰奶小火炖煮 (量个人斟酌~喜欢椰奶味稍重的人就多加一点)

接着放鸡胸肉跟着煮,必须一边观察南瓜的熟度. 不宜煮太软, 熟透的南瓜很容易在搅拌时化掉. (也是依照个人喜爱)加入少许蚝油及盐调味道. 蚝油（素的香菇蚝油也可）千万不可以放太多,会影响色泽!

鸡胸肉快熟透前把葱青色的部分加进锅内煮. 留最后一点点青葱当装饰,摆盘时使用!秋天到了~正是吃南瓜的大好时候!　开动吧 ^__^