松软香浓的蓝莓司康
材料
中筋面粉 3量杯,泡打粉 2又1/2茶匙,小苏打粉 1/2茶匙,荳蔻粉(非必要) 少许,盐 3/4茶匙,冰冷的奶油切小块 1/2量杯,大的鸡蛋略打散 1颗,蜂蜜糖浆 2汤匙,酪乳(我用牛奶+柠檬汁代替) 3/4量杯,新鲜蓝莓 1量杯,糖粉 些
做法
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1: 将烤箱预热200度C(约400度F)，烤盘铺上烘培纸预备。在大碗里加入面粉,泡打粉,小苏打粉,荳蔻粉和盐混合。加入切小块的奶油并用手拌至面团变成如豌豆和麦片大小的状态。
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2: 在另一个碗里加入蛋,糖浆,和酪乳(我是先将牛奶和柠檬汁混合静置五分钟来代替酪乳!)混合并用叉子稍微搅拌。接着倒入面团里搅拌变成湿软的面团，再加入新鲜蓝莓。
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3: 将蓝莓面团拿到平台上轻揉几次，轻拍至如图约2~3公分厚度，用切饼干的圆形切割器，或是我一下找不到切割器就用万能的米杯代替，切成一个个圆型面团。放上烤盘，用汤匙底部在表面刷上少许酪乳，再洒上些许糖粉。
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4: 放入烤箱烤约15-18分钟，或至表面呈金黄色，就可以出炉趁热享用啦～
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创建于2016-06-21
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