糖醋排骨
材料
做法
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1: 排骨洗净后,加入酱油少许、糖少许、米酒少许、一个全蛋液及地瓜粉醃10分钟。
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2: 起油锅,小火先把排骨炸熟后捞起。顺手开大火。
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3: 开大火后把排骨放入油锅逼油后捞起。
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4: 关火后顺便把甜椒稍微过油。
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5: 酱料:1碗水加3大匙番茄酱,烧开后,依序加入糖、辣椒及乌醋少许,再加酱油少许调色及太白粉水勾芡,最后加入白醋少许备用。
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6: 用步骤三的余油爆香蒜头及葱段,在加入步骤五调好之酸甜酱汁及甜椒。
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7: 等滚后放入炸好支排骨,稍微收干即可。
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创建于2016-06-21
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