日式照烧鸡翅

1、鸡翅一斤洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分。

2、用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味；然后用糖、葡萄酒(稍微多点，烹饪时不用放水)，葱姜粉、盐、老抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味；

3、洗净双立人锅（无水无油烹饪法），放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。

小诀窍