香橙蛋糕

1.橙子洗净外皮，用刀把皮薄薄的削下来，放到开水里浸泡10-15分钟左右，再切成1-2CM左右长度的细丝

2.黄油切小丁放到容器里，加热将其融化成液体

3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中，待黄油稍凉一会，再将蛋黄一一加入，搅拌均匀; 低粉和高粉混合均匀，过筛加入到黄油蛋黄中，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊

4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中，拌匀

5.细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡，取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里，拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油，再撒上一层高筋面粉，将蛋糕模翻过来，用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中，在桌面上磕几下

7.烤箱预热165度，烤箱中下层35-38分钟左右