香葱卤肋排
材料
洋葱 1颗,青葱 4~5支,八角 3粒,猪肋排 1000g,冷开水 800~1000c.c,【调味料】酱油 240c.c,【调味料】冰糖 4大匙,【调味料】麦芽糖 2大匙,【调味料】绍兴酒 120c.c,【调味料】白胡椒粉 1小
做法
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1: 洋葱剥皮后洗净切块状，青葱洗净后切段，猪肋排洗净后以纸巾擦干。
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2: 起锅，锅中放约3大匙的油，先放入洋葱爆香并呈透明，续下青葱段及八角粒炒出香味，盛起放入电锅的内锅中
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3: 续下青葱段及八角粒
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4: 盛起至电锅的内锅中
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5: 以原锅，将作法1.的猪肋排煎至颜色呈金黄色，盛起至电锅的内锅中。
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6: 原锅中，加入酱油、绍兴酒、冰糖、麦芽糖、白胡椒粉、冷开水，将卤汁煮滚后，倒入作法3.的电锅内锅中，接着移入电锅外锅放2.5杯的水，按下开关等待跳起，续闷20~30分钟后，接着再重复此动作一次，即可。 原食谱出处于http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34464492
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创建于2016-06-21
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