LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包♥!!!

1: 准备材料

2: [巧克力面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

3:

4: 面包盆器内,放入称重好的高筋面粉和盐巴

5: 加入牛奶或水皆可

6: 加入白砂糖

7: 加入可可粉-Starbucks Hot Cocoa Powder

8: 加入室温无盐奶油和一颗全蛋; 将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

9: 最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

10: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

11: [面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成巧克力面团囉!

12: 台面上洒些面粉,将面团倒出滚圆

13: 用括刀分成6等份

14: 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,松弛15分钟

15: 松弛好的小面团压一下,用杆面棍杆成一个长宽约10~12cm的圆形,每份小面团皆杆开

16: 内馅:放上各式喜爱的适量内馅,我怕全部包巧克豆会太甜,分别包入蔓越莓干,金吉干! 可依各人喜爱变换内馅,如葡萄干,核桃坚果等皆可.也可以全部包巧克豆豆!!~约每颗面包团的巧克豆,约取一汤匙的份量,再加入少许的蔓越莓干,金吉干

17: 将内馅包起,交合处稍为捏一下

18: 备锅:我使用 Le Creuset Pumpkin Casserole 南瓜花型铸铁锅;锅子容器,一锅 2-1/4-Quart, 约 6 人份

19: 滚圆捏紧朝下,成为一个圆形

20: 整型好后,面团间隔整齐的放在南瓜花型铸铁中

21: 盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 60分钟,或是等到面团为1.5-2倍

22: 发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约338degrees °F =170degrees °C, 预热约10分钟

23: 发酵 60分钟后的面团

24: 表面装饰:进烤箱前,在发好的面团上,轻轻刷上一层牛奶或全蛋液皆可

25: 涂上牛奶后烤出的面包,表面会是雾雾的;涂蛋液后烤出的面包,表面会是由亮亮的.可依喜好去刷.

26: 放入已经预热好的烤箱内,约烤 12-15 分钟.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

27: 在烘烤过程中,看巧克力豆豆面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

28: 烤至巧克力豆豆面包,边缘稍微呈现金黄色就完成了!!

29: 烘烤好,拿出烤箱

30: 就是漂亮讨喜的 LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包♥!!!

31: 表面可再洒些过筛糖粉~ 变得更美!

32: LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包,要趁热吃,才能吃到巧克力内现流出的巧克力浆喔!!

33: 面包撕开品尝,有好香好浓的巧克力浆!~

34: 等冷却后食用,虽没有巧克力浆,有满满营养的内馅,也很美味!

35: 用LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包,花型好漂亮,也好讨喜!

36: 细细的品尝,香浓口感让人喜爱!

37: 平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始~

38: 很适合在小朋友节庆派对里,当点心宴客吃,很受欢迎喔♥!!

39: LC-铸铁锅烘烤巧克力豆豆面包♥!!!

40: Bon Appétit & Enjoy!!