罂粟籽贝果

1: 除了罂粟籽外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合

2: 打到面团变得光滑，且有不透明的薄膜，再加入罂粟籽，用低速打匀

3: 打好的面团用手滚圆，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4: 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5: 分割成等重的4-6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行10分钟的中间发酵

6: 将小面团压扁后，擀成椭圆形，再从面团的上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

7: 将上下两侧对折，中间的接缝处用手指紧密捏合

8: 搓长约25公分

9: 一端用手指挖个洞

10: 再把另一端接入，接合处要用手指确实捏合，以防止松开

11: 放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

12: 将发酵好的面团放进滚水中烫煮，每一面各汆烫30秒，接着捞起并沥干水分，放在舖有烘焙纸的烤盘上

13: 放入已预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可