越式春卷随意版

1: [备料] 虾子水煮去壳后放凉备用。豆芽菜川烫放凉、小黄瓜切丝、卷生菜洗净剥开、紫苏叶洗净擦干及香菜洗净切碎备用。 拿盘子装冷开水, 超市买回来乾乾硬硬的米纸只要整张入水中 1-2 秒拿起来就会软化。软化的米纸放上紫苏叶, 铺上自己喜欢的蔬菜, 撒上一些花生粉和香菜。

2: 把两只虾子同方向放置紫苏叶没有覆蓋到的地方, 抓起米纸边缘由紫苏叶往虾子方向卷, 卷好后紫苏叶会包住蔬菜类可是虾子会在紫苏叶跟米纸中间, 再把米纸左右开口折到紫苏叶那边的下方, 软化后的米纸一碰就自动黏住。

3: [酱料作法] 辣椒与蒜头切末加入柠檬汁跟鱼露, 依照个人喜好加入糖调味以平衡酸味。完成上桌!