< 心食谱 菜谱大全 >

Double Cheese奶焗通心粉

材料

通心粉 180-200克,奶油 60克,面粉 40克,牛奶 1000CC,第戎芥末酱 1/2大匙,奶油起司 50克,切达起司 80克,盐 适量,白胡椒 适量,肉豆蔻(可省略) 适量,面包粉 适量,黑胡椒 适量,盐 适量,橄榄油 适量,起司 适

做法

  1. 1: 奶油乳酪跟切达起司切小块.牛奶回复室温备用

  2. 2: 小火融化奶油

  3. 3: 加入面粉拌炒(依然是小火)用打蛋器搅拌至完全混合无颗粒

  4. 4: 倒入一半牛奶用打蛋器快速搅拌至融合.再分次加入剩余的牛奶备用.(用打蛋器是重点.我试过很多器具.最好用就是打蛋器.很快就乳化在一起而且不会有颗粒)

  5. 5: 加入第戎芥末酱.白胡椒跟肉豆蔻(我个人喜欢)

  6. 6: 加入起司融化

  7. 7: 加入事先煮好的通心粉(比指定时间少二分钟.不要煮到全熟)

  8. 8: 焗烤层搅拌均匀备用

  9. 9: 将7放入烤盘内.奶白酱要多一点.太少通心粉会吸光光

  10. 10: 撒上8在撒上少许起司

  11. 11: 200度C放中层烘烤20分钟

  12. 12: 烤至表面金黄酥脆.起司奶白酱咕嘟咕嘟的冒泡泡即完成

  13. 13: 奶香浓郁~起司味好浓~一定要放芥末酱~口感整个大提升!!
（ 创建于2016-06-21 ）

cheese

小知识

相关食物