[阿基师食谱]芋头米粉汤
材料
康宝鲜味炒手(原味) 1大匙,盐巴 1大匙,胡椒粉 少许,香油 少许,沙拉油 1大匙,芋头 2颗,埔里米粉 1包,干香菇 数10朵,五花肉 100g,虾米 2大匙,芹菜 2把,蒜苗 2把,油葱酥 2大匙,高丽菜 4/1颗,红萝卜 半
做法
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1: 准备好所有材料
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2: 芋头去皮蒸熟
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3: 香菇及虾米泡水备用(泡过的水不要倒掉)
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4: 米粉入水锅煮软捞起(水中加入少许盐巴)
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5: 放入碗中盖上锅盖闷一下
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6: 芋头切块入油锅炸至金黄捞起，备用。高丽菜切丝；蒜苗切段；芹菜切段；红萝卜切丝；香菇切丝；肉切片；虾米切碎，备用。
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7: 准备热锅(不用加油)
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8: 放入五花肉炒熟
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9: 肉炒熟后加入虾米炒香
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10: 虾米炒香后加入香菇炒香
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11: 香菇炒香后现在可以加入一大匙沙拉油
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12: 加入蒜苗炒香
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13: 加入泡虾米的水
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14: 加入泡香菇的水
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15: 换到汤锅加入水
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16: 汤滚后加入油葱酥
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17: 加入芹菜段
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18: 加入红萝卜丝
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19: 加入高丽菜丝
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20: 再让汤滚后加入盐巴
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21: 加入鲜味炒手
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22: 最后再加入芋头(这个季节芋头品质正好，风味佳，芋头又香又棉)
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23: 将闷好的米粉放入碗中
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24: 再将汤舀入淋上少许香油洒些胡椒粉即可上桌品尝
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创建于2016-06-21
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