蔓越莓苹果奶酥派

1: 先制作内馅，苹果削皮去籽，切成四等分后再切成约5mm厚片状，淋上柠檬汁稍微搅拌一下(可防止苹果迅速氧化变黄)

2: 取一平底锅，放入奶油，以小火煮至溶化后，放入苹果片、糖、洒一点肉桂粉，香草籽(香草荚对剖刮出)与香草荚一并放入锅内拌炒

3: 倒入蔓越莓干、兰姆酒(添加风味用，视个人喜好添加)，以中小火煮至收汁为止

4: 取出香草荚，将内馅倒入烤皿均匀铺平备用

5: 制作表层坚果奶酥派皮，将低筋面粉、糖粉、杏仁粉筛入搅拌盆，放入冷藏过切成小丁的奶油，以刮板切拌混合，再以手指将奶油捏拌至颗粒松散状

6: 将敲成碎粒状各式坚果(核桃、腰果、榛果、杏仁等)，与杏仁片一起加入混和搅拌均匀

7: 将步骤6的坚果奶酥派皮均匀铺在步骤4的内馅上

8: 切成5mm的苹果片(两面可再稍微沾涂少许柠檬汁)与蔓越莓干摆成花朵状作装饰，在苹果上放一点奶油丁

9: 放入预热的烤箱以180度C烤约15~20分钟，烤至表层呈现金褐色，香喷喷的苹果奶酥派就完成啦^^