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客家小炒

材料

干鱿鱼 一片,豆干 十片,五花肉 100g,虾米 适量,芹菜 一小把,蒜苗 2根,辣椒2 根,蒜头 5颗,酱油膏 一小匙,黑胡椒粉 适量,芝麻香油 一小匙,蔬菜油 一大匙,盐 适

做法

  1. 1: 准备所有食材。将干鱿鱼浸泡在水里(加适量的盐)1~2小时再切成段状,豆干切片,五花肉切成肉丝,芹菜跟蒜苗切段状,虾米浸泡十分钟备用

  2. 2: 准备一个浅锅加入油后热锅,将干鱿鱼放入锅里爆香后先起锅备用,加入五花肉将油脂逼出爆香,依序加入蒜头辣椒及虾米一起翻炒

  3. 3: 翻炒五花肉的同时,另外准备一个平底锅将豆干煎成焦香

  4. 4: 爆香五花肉后加入干鱿鱼及豆干一起翻炒,倒入酱油膏及芹菜和蒜苗一起拌炒至蔬菜熟,最后用盐及芝麻香油调味即完成
（ 创建于2016-06-21 ）

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