柠檬蛋糕
材料
做法
1、把全蛋和细砂糖先用搅拌器拌匀。Ps.要看不到糖粒为止;
2、再把过筛后的低筋面粉和泡打粉加入(1),拌匀;
3、无盐奶油和动物鲜奶油,加温至80c,再加入(1),(2)中.Ps.千万不可煮沸,加温至手指摸有点儿烫即可;
4、再把柠檬汁和兰姆酒,以及柠檬皮加进去拌匀;
5、把面糊用塑胶袋装起绑死,放冰箱冷藏一晚,隔天用菊花小模制作。Ps.我有用电子秤量,每个20g.共做25个
6、把塑胶袋剪一小角,将面糊挤到模子内,烤箱预热上火240c/下火230c,烘烤时间约12分钟即可完成。
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创建于2016-06-30
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