去骨鸡腿 1支,酱油 1大匙,姜黄粉 2大匙,盐 1小匙,糖 1小匙,蒜 3瓣,米酒 1
1: 鸡腿肉较厚部位划开，醃入味，醃料： 米酒、塩、酱油、蒜末、姜黄粉、糖 皮朝下，煎至焦黄，翻面肉煎定型，肉朝上，烤箱烤至金黄（约2圈）