南瓜糕

1: 在来米洗净后泡水约2~3小时,打成米浆总水量(500cc) 南瓜去皮刨丝备用

2: 粉浆加入少许盐与烹大师调味,放在瓦斯炉上开火(走浆)小火搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火

3: 热油锅放入红葱油与南瓜丝炒香调味,倒入粉浆内加入油葱酥调匀~

4: 准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 年糕纸剪1/4抹上少许油

5: 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~

6: 放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹签插入没有黏黏的就是熟了~