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法式手作草莓果酱

材料

草莓 1000g,冰糖 450g,柠檬 1

做法

  1. 1: 草莓以持续流动的水洗净后，去叶子及绿色的蒂。

  2. 2: 将草莓沥干后放入锅中，加入冰糖、水、柠檬汁，喇一下。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。

  3. 3: 将冷藏一夜的糖渍整颗草莓在室温下退冰后，放在瓦斯炉上使用小火熬煮，中间不时用木匙喇避免烧焦。

  4. 4: 随时捞去浮末，求口感更干净无杂质。

  5. 5: 熬煮至浓缩状达103度以上，表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)。

  6. 6: 趁热装至煮沸晾干的玻璃瓶中倒放真空降温便完成了。

  7. 7:

（ 创建于2016-06-21 ）

果酱怎么吃

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