义大利风味番茄罗勒蘑菇肉丸

1: 番茄全部切成丁、洋葱一半切丁一半切丝、蘑菇一半切细碎一半切大片、培根肥油部份切块，红肉部分切细碎、九层塔叶全部切细碎，猪绞肉加入白酒后跟所有细碎的蔬菜和碎培根肉，同一方向搅拌十分钟(可预留一两片九层塔碎，最后装饰)

2: 捏出一颗颗小肉球

3: 起油锅，用橄榄油爆香蒜头和培根肥油部分，加入洋葱丝，炒到金黄色再加入番茄酱和糖炒亮，最后倒入水跟番茄、黑胡椒、蘑菇片煮滚，滚后放入肉球，转小火，再放一片起士，慢慢煮20分钟，起锅前用盐调味，盛盘后洒上一点九层塔叶就好了。