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干锅鸡

材料

红露酒或绍兴 200cc,酱油 80cc,二砂糖 2匙,{配菜}甜不辣.洋菇.鲍菇都是不错的选择 ..,跑山鸡 半只,葱白3支姜数片干辣椒随意大蒜瓣10瓣胡椒粉少许 .

做法

  1. 1: 材料表

  2. 2: 锅子放入鸡肉 皮面朝下煎到有些出油了 加入姜片和蒜子.干辣椒爆香

  3. 3: 等鸡肉都转金黄了 加入甜不辣炒匀 转大火烧热锅子沿锅边呛入酱油和红露酒.加入二砂糖. 让酱料煮开小滚一会

  4. 4: .转成中小火盖上锅盖 焖10~15分钟 再开盖收汤

  5. 5: 收到八分干 加入葱段煸香后

  6. 6: 续入芹菜段大火30秒熄火

  7. 7: 余温即能焖出芹菜香气 洒点胡椒粉 完成
（ 创建于2016-06-21 ）

干锅鸡的做法

干锅的做法

小知识

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