蚝油炒南瓜
材料
猪腿肉（薄片） 160g，盐 少许，酒 1小匙，南瓜 140g，红萝卜 2cm，莴笋 2片，青蒜 1/3根，大蒜 1/2根，生姜 1/2片，芡汁 适量，油 1小匙，蚝油 2小匙，酱油 1小匙，酒 1小匙，砂糖 1/2小匙，水 100c.c.，玉米粒 40g，秋葵 1/2根，生姜 1/2小匙，日式高汤 100c.c.，味淋 1小匙，酱油 1/2大匙，高丽菜 2片，大豆（水煮） 20g，白芝麻酱 1小匙，酱油 1小匙，砂糖 1/2小匙，味噌 2小匙，番茄 1/4颗，洋葱 1/5颗，日式高汤 300c.c.
做法
1、猪肉切成3cm宽，以盐、酒醃渍入味；
2、南瓜切成一口大小，用保鲜膜包起，放入微波炉加热5~6分钟。红萝卜切成长条、莴笋切成块、青蒜斜切成薄片、大蒜与生姜切末；
3、在平底锅中倒入油，放入蒜末与生姜末爆香，再加入 步骤1 拌炒，再添加A调味料，倒入芡汁迅速拌至浓稠；
4、盛入盘里，放上莴笋即可；
5、秋葵斜切、生姜切丝；
6、调味料倒入锅中煮沸，放入秋葵、生姜与玉米粒炖煮；
7、高丽菜切块，迅速汆烫，沥干水分；
8、混合调味料，拌入 步骤7 与大豆；
9、番茄去籽切成丁，放入碗中。洋葱切成薄片；
10、将日式高汤倒入锅中煮沸，放入洋葱，食材煮熟后溶入味噌，倒入碗里。
（
创建于2016-06-30
）