干贝炒蛋
材料
做法
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1: 干贝泡滚水+米酒中到软。
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2: 干贝拿出沥干后切成细末(或是剥成细丝亦可)
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3: 蛋加入美乃滋打散。
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4: 少油热锅，先将干贝末炒香后，下充份打匀的蛋汁，中小火以筷子画圈圈的方式，等到四周开始凝固，略微翻动锅铲几次，表面金黄微焦洒上盐巴(胡椒视个人口味而定)，关火让余温将蛋汁闷成刚熟的软嫩状态就可以上桌噜^_^
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创建于2016-06-21
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