用电锅做古早味的桂圆紫米糕

1: 紫米洗净浸泡2-3小时；糯米洗净浸泡2小时；泡好后沥干拌匀

2: 桂圆加入米酒泡软，将桂圆拨成小片

3: 枸杞洗净沥干水分备用 将糯米、桂圆放入电锅煮熟，外锅1.5杯水，内锅3杯水，及3大匙泡桂圆的米酒，跳起后再焖10分钟

4: 加入二砂糖、枸杞、泡桂圆剩下的米酒拌匀，再按下电锅加热，跳起放凉

5: 容器抹上苦茶油，将米糕压平成形，取出切片即可

6: 也可以用布丁模铺上纸模，放入紫米糕压平，倒扣出即可