法国短棍面包

1: 将[主面团A]与[主面团B]的材料，各自混合搅拌均匀

2: 在将[主面团A]+[主面团B]+[主面团C]混合搅拌至无粉状，静置30分钟(让面团进行自我水解)

3: 慢速搅拌1分钟，加入[主面团D]，搅拌直到面团撑出薄膜(大约慢速2分，快速3分)

4: (此步骤需执行2次)将面团摊平左右对折，上下对折，休息1小时，

5: 将面团分割2块(每块约200克)，并收成楕圆状，休息30分钟

6: 将面团整成长条状，最后休息1小时后，在面团上划4~5刀。

7: 烤箱上/下火，开250℃预热10分钟，进烤箱前，在浅盘上，喷上水雾。

8: 将浅烤盘盖在深烤盘上，进烤箱，烤3分钟，取出浅烤盘。持续烤15~20分钟(依个人喜好的脆度决定)。