冰糖莲藕茶

1: 莲藕外皮刷洗干净，不用去皮也不用去节，切成片状。

2: 放入锅中，加入1500 c.c. 清水用大火煮滚。再加入适量冰糖 (依自己口味调整) 转小火煮30分钟，到汤汁呈现藕色，这时已经可以喝了，滤掉藕渣，热热喝或放凉冰镇都好。

3: 此时可以关火，盖锅盖再焖30分钟以上，汤汁会逐渐转红呈现玫瑰色。或是继续煮，煮久了会呈现深红色。