鲜奶油提拉米苏

首先将Mascarpone放置室温软化

将蛋黄与蛋白分开,取蛋黄加入20g的细砂糖用打蛋器打到微泛白

将步骤2与步骤1的Mascarpone混合拌匀备用

将蛋白与40g的细砂糖使用打蛋器打至干性发泡

将步骤4与步骤3混合拌匀

即溶咖啡粉冲泡热水溶解,将拇指饼干放入稍微浸泡备用(注意不要浸泡过久,避免饼干糊掉)

动物性鲜奶油使用打蛋器打发(天气热建议钢盆底部垫冰块较易打发)

将步骤5与步骤7混合拌匀

将拇指饼干排列一层在容器内,再铺上一层步骤8的奶油糊

重复步骤9的动作2次,再放入冰箱冷藏3小时后,在表面洒上可可粉就完成啦