冰糖酱卤五花肉
材料
五花肉 两条,绿花椰 四朵,辣椒 半条,酱油 50cc,开水 300cc,蒜末 四粒,红葱头 四粒,辣椒(不吃辣可免) 一条,青葱 一根,八角 两个,冰糖 40g,高粱酒(米酒也可) 两瓶盖,白胡椒 一小匙,花椒粉 一小匙,五香粉 一小
做法
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1: 主要食材:先将辣椒，蒜仁，红葱头切末
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2: 取一深锅放入水煮沸腾，再放入五花肉略为烫一下，在立即冲冷水，即用刀子去轻刮猪皮(去角质)
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3: 再将五花肉切块
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4: 取一锅子将蒜仁及红葱头略炒上色
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5: 再加入香料粉炒出香气来
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6: 再加入五花肉干煸两面上色即可
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7: 加入高粱酒呛锅，让五花肉均匀地沾满高粱，并加入冷开水煮至沸腾后再放入酱油，青葱，辣椒，冰糖盖锅盖(转小火)一起煨煮
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8: 煮至汤汁浓稠即可
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9: 摆入盘中....即可上桌囉^^~
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创建于2016-06-21
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