甜甜圈 饼干~

1: 此次份量可作出20块甜甜圈饼(大约食指粗度.直径约4公分左右的圆)

2: 将奶油.盐.糖粉一同加入拌匀

3: 糖粉直接搅打容易乱飞.可以用橡皮刮刀先将它与奶油拌合均匀

4: 使用打蛋器将作法3打成松发状(奶油变成浅乳黄色)

5: 将蛋黄分2次加入拌匀

6: (每加一次请充分拌匀后再续加.以免油水分离)

7: 筛入低粉.可可粉.以切拌的方式将粉类拌成均匀的面糊(切勿用力搅拌.以免出筋影响口感)

8: 拌至看不到粉状即可装入挤花袋中

9: 烤盘上放张烘焙纸.挤成甜甜圈状.请以180度.入烤15分钟.

10: 出炉后架高放冷...等只剩些微微温时就可沾裹白巧克力了!!

11: 白巧克力隔水溶化

12: 底下衬张烘焙纸防沾黏..将圈圈饼沾点白巧克力后.放在纸上.再洒些彩色巧克力米..等完全冷却后.即可包装或装盒(沾裹巧克力时.可以沾在面糊交接处的地方.这样成品会美一些!!)

13: 单个包装后也很美喔..可以当作伴手礼