【轻松做年菜】砂锅鱼头火锅
材料
(调味料)白胡椒粉 适量,乌醋 15CC,米酒 10CC,糖 适量,(盐 适量,(爆香料)扁鱼 3-4片,香菇 3朵,花椒 如图,蒜头.姜.辣椒 个人喜好,(材料)鲑鱼头一夜干半颗 400G,白菜 适量,蛤蜊 100G,肉片 个人喜好,蒜苗 2
做法
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1: 步骤1鲑鱼头一夜干真空包装泡水大概20分解冻后
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2: 烤箱预热后，烤20分就可以，烤鱼的同时，准备以下爆香和炼汤
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3: 1.起锅热油小火爆花椒，闻到香气就熄火，捞起花椒粒2.扁鱼洗净，香菇拧干水分一样是小火慢爆，扁鱼爆酥香菇香气出来后3.加入其它爆香料炒香，乌醋和酒 沿锅边淋入，顺便呛锅
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4: 4.加入白菜拌炒，入鱼高汤或水，煮滚，等待鱼烤好
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5: 将汤底移入砂锅，加入鱼头，煨煮15分，调味就可上桌吃火锅了
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6: 只要喜欢的海鲜，食材都可以加入!
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创建于2016-06-21
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