蜜红豆【电锅版,免浸泡】
材料
红豆 150克,水 300克,糖 100
做法
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1: 红豆加水煮滚5分钟后倒掉水,煮过一次的红豆有点皱皮
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2: 直接加入配方的水入电锅蒸,外锅一米杯的水(150c.c.)跳起后闷30~40分钟,此时红豆还很硬,水份还很多
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3: 再重复步骤②一次,我的红豆就已经松软了,水份也干了,用手指一压就破裂
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4: 撒上砂糖,用筷子拨两下就好,不要粗鲁地搅拌把红豆剁碎了,外锅半米杯水(这次有放蒸架)再蒸一次,跳起后就拿出来,可以看到红豆又出水了
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5: 冰箱冷藏隔夜后水份又会被红豆吸回去,这样蜜红豆就完成了
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创建于2016-06-21
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