番茄烩意面

材料

斜管面……180g，红肠……100g（用培根更好~），洋葱……1/4个，大蒜……2瓣，西红柿……2个（小），番茄酱……1大匙，盐……适量，白糖……适量，橄榄油……适量，（黑胡椒奶酪粉）

1、先煮面条

锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入意大利面，加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中；划散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀备用。

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的红肠或者是培根。

4、翻炒出香味，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒出红汁，加入1大匙番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，倒入圆白菜碎，炒至浓稠状~

5、把面条倒进去，快速的用筷子拌匀。（也可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上），但炒出来的面似乎更入味~

1面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连；之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连

2做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中炒匀。

3如果撒上适量的法香碎、奶酪粉口感将更加独特香浓~

（ 2.8分 5位评价创建于2014-01-15 ）