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凉拌毛豆

材料

新鲜毛豆荚 半斤，蒜末 1大匙，香油 1大匙，黑胡椒 适量，辣椒末 1小匙，盐 1大匙，八角 2粒

做法

1、毛豆荚清洗干净,剪去毛豆荚两端，准备汤锅放入毛豆,八角,水及盐煮滚约5分钟(不要煮沸太久避免毛豆荚变黄)；

2、捞出毛豆荚泡冰水,保持豆荚的翠绿色泽。(八角不用泡冰水)；

3、冰镇的毛豆荚与调味料拌匀,(此时再重新加入刚刚捞出的八角)放进冰箱冷藏1小时后就完成了。

（ 创建于2016-07-01 ）

凉拌菜谱

毛豆怎么做好吃

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