盐曲烤软丝_烤箱料理
材料
做法
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1: 备好所有食材。软丝洗净内部,去除外膜和眼珠。(外膜也可以不去除)
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2: 取一容器(或塑胶袋),放进软丝和醃料,稍微按摩后,即摆进冰箱冷藏醃制30分钟。
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3: 取出冰箱中的软丝,洗净软丝表面上的盐曲,并用厨房纸巾将水份擦干。接着,把软丝摆到「已弄皱的锡箔纸」上。(盐曲易造成烤焦,需弄干净)
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4: 烤箱预热到250度,烘烤约15-20分钟。(依软丝的厚薄度,略作调整)
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5: 完成囉!搭配沾料更加美味!
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6: 【盐曲使用量】即海鲜重量的10%,这次软丝重350g,盐曲使用35g。盐曲(即塩麹.塩糀),是一种天然调味品,由(米曲.盐.水)混和发酵而成。在台湾日系百货公司楼下的超市,应该能找得到。
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创建于2016-06-21
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