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椒麻牛肉

材料

牛肉 适量,黄飞红花椒及干辣椒末 2大匙,干木耳 一朵,葱 4~5支,蒜头 6颗,盐 1匙,酱油 适量,酒 适量,糖 适量,辣油 1大

做法

起锅,先将牛肉入锅炒至5~6分熟后盛出,肉质还略带粉红色

另起一锅,趁油还没热时,将花椒及干辣椒末放入锅中小火炒出香味后加入蒜末一起拌炒

接着下葱白段及木耳丁一起拌炒

再下酒.酱油及糖调味煮滚,放入事前炒过的牛肉拌炒,起锅前加入葱绿段拌炒均匀即可完成(啫辣者可在此步骤加入辣油)

（ 创建于2016-06-21 ）

牛肉做法

小知识

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