椒盐鸡块
材料
鸡腿肉（切块） 300克,蛋黄 1个,太白粉（或地瓜粉） 90克,葱 2支,蒜 3瓣,辣椒 1-2支,植物油 适量,盐 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙,酒 1大匙,蒜泥 1大匙,砂糖 1小匙,酱油 1大
做法
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1: 将鸡腿肉和醃鸡料放入密封袋内，密封好用手抓匀，再放入冰箱醃30分钟以上
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2: 油炸之前加入蛋黄混匀
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3: 将步骤2沾裹上一层太白粉，静置一会备炸
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4: 将葱、蒜和辣椒切末备用
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5: 将锅中的植物油烧热后，放入步骤3，用大火炸约2-3分钟至金黄后捞出
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6: 再次升高油温，将鸡块回锅炸约1分钟，捞出并沥干油分
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7: 在另一个锅中加入适量的植物油，放入步骤4炒香
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8: 倒入步骤6翻炒，再将盐和白胡椒粉高高地撒下拌匀即可
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创建于2016-06-21
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