地瓜球

1: 猪油先用面包机设定果酱模式,油炸出油备用

2: 地瓜切丁,外锅加1杯水蒸熟,台农57号地瓜最好吃

3: 蒸熟后的地瓜趁热加入糖,捣成地瓜泥

4: 再加入树薯粉,起司粉及黑芝麻搅拌均匀,不吃黑芝麻可不加省略

5: 搅拌均匀的面团,在搓成一颗颗小圆球

6: 锅内放入猪油加热,将地瓜球油炸,油炸时用铲子施压在地瓜球上,地瓜球较松软膨胀

7: 炸至金黄后,捞起放置厨房纸巾上沥干油即可,趁热享用