柠檬布丁蛋糕 [超美味甜点]

1: 在一个碗内，打发蛋白，出现泡沫时下30克糖，打发至抹端坚挺，备用

2: 先用电动打蛋器打发奶油至软身，然后下糖拌匀

3: 下三颗蛋黄拌匀，再筛入面粉

4: 下柠檬皮及柠檬汁，再逐少加入牛奶拌匀

5: 分三次将已打发的蛋白拌入蛋糕浆内，轻力拌匀（这步骤不要用打蛋器）拌好的蛋糕糊是不稠身的

6: 涂一层薄薄的奶油在烤杯内，然后倒入蛋糕糊

7: 将烤杯放入大烤盘内，然后倒入约一吋深的热水。然后放入烤箱165度烤约40至45分钟，至蛋糕表面呈金黄色，插入牙签抽出没有黏着蛋糕糊即成

8: 将烤杯从热水内拿出，放在凉架上待至微暖，洒上糖霜即成！

9: 要趁微暖时享用！

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