酸辣汤
材料
蕃茄 2颗,豆腐 1盒,肉丝 120g,木耳 适量,胡萝卜 1/3根,鸡蛋 1颗,葱 2~3根,太白粉 适量,水或高汤 800-1000cc,海盐 1.5小匙,米醋 1大匙,乌醋 1小匙,白胡椒粉 1小匙,芝麻香油 少
做法
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1: 准备所有材料。青葱切成葱花 ,猪肉丝用芝麻香油及海盐和少许太白粉抓醃入味。
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2: 蕃茄/木耳/胡萝卜/豆腐都切成丝状。
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3: 准备一个汤锅,加入高汤煮滚。另外将太白粉加入少许的水调均匀备用(勾芡用)
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4: 依序放入肉丝及蕃茄和胡萝卜丝,木耳丝煮滚,再加入豆腐丝,煮滚后加入海盐及米醋和白胡椒粉调味,用太白粉水勾芡至个人喜欢的浓稠度。
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5: 熄火前淋上蛋汁煮成蛋花状,撒上葱花及芝麻香油和乌醋即完成。
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6: 酸辣汤里是由各种食材组合而成,利用蕃茄自然的酸甜,木耳及豆腐交织出的口感,滑嫩的蛋花佐上酸辣的汤头,每一口都能尝到幸福的滋味。
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7: 夏天适合酸辣开胃的汤品,加入面条煮成酸辣汤面也很不错喔!
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8: 吃水饺时就是喜欢喝上一碗酸辣汤。真是大大满足^^
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创建于2016-06-21
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