醃脆瓜

1: 小黄瓜洗净擦干后切成轮状不要超过1公分厚

2: 起一锅水煮到大滚

3: 转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚再将小黄瓜捞出，浸泡冷水降温这个动作重复２次

4: 将酱汁混合后小火煮滚

5: 将小黄瓜放入酱汁中，转小小火慢慢煮到入味

6: 大约30分钟左右可以入味，中间过程隔一段时间稍微拌一下，让脆瓜上色均匀

7: 将脆瓜夹起平铺在盘子中，以电风扇迅速吹凉

8: 酱汁开大火煮滚后关火，倒入瓶中

9: 吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中，完全冷却后冰在冰箱，大约可以保存２周没有问题