焦糖巧克力坚果塔
材料
〈塔皮〉低筋面粉 60g,〈塔皮〉糖粉 15g,〈塔皮〉无盐奶油 27g,〈塔皮〉蛋 10g,﹝焦糖浆﹞无盐奶油 20g,﹝焦糖浆﹞鲜奶油 50g,﹝焦糖浆﹞蜂蜜 25g,﹝焦糖浆﹞糖 20g,坚果及果干:随意,可放杏仁.榛果.巧克力脆片.蔓越莓...等各式果干 共60
做法
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1: 低粉.糖粉过筛,冰奶油切成小丁,将奶油以按压方式和低粉.糖粉和匀
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2: 作法.加入蛋液,一样以按压方式和匀
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3: 将作法2.面团放入塑胶袋冷藏1小时
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4: 烤箱预热170度,将面团拿出冰箱,杆成0.3-0.5公分厚度,面皮摊开至塔模上整形贴紧,入烤箱烤15分钟
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5: 杏仁果切碎和其他食材备用
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6: 将﹝焦糖浆﹞材料全数放入锅中
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7: 煮到滚加入5.食材拌匀
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8: 将作法7.填入塔皮再入已预热170度的烤箱烤10 分钟即可
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创建于2016-06-21
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