夏日甜品-清凉绿豆汤

1: 将绿豆洗净(像洗米一样 把绿豆搓搓揉揉，重复洗二至三次)

2: 洗净后的绿豆，将锅内放入过滤后的水

3: 视锅子大小放入7分满的水量

4: 盖上锅盖，开大火煮滚(滚开前，务必不要打开盖子)

5: 绿豆大火煮滚后，转中小火续煮(煮的过程中不要翻搅，可于锅边轻轻拨弄即可)

6: 观察绿豆状况，续煮煮至水渐渐收干

7: 烹煮过程约50分钟，煮至绿豆收干后，关火(绿豆开花但骨肉没有分离就是最佳状态)

8: 放入1.5包的二号砂糖进绿豆锅内

9: 砂糖覆蓋绿豆后，将砂糖拌入绿豆内

10: 每颗绿豆都要沾到砂糖，翻搅拌时动作轻柔，将底下绿豆捞起拌入砂糖

11: 搅拌均匀后的绿豆，质地像是绿豆泥，完成!放凉即可放入冰箱保存!